Гречневые макароны с кукурузой и брокколи

280
19.01.2017 16:35

Гречневые макароны с кукурузой и брокколи

В Японии блюда из гречневой лапши (соба) являются традиционными и весьма популярными. А вот для Европы и наших стран постсоветского пространства этот продукт – новая диковинка, присущая новым веяниям философии здорового питания. А напрасно.

Все мы знаем о богатом составе гречки и ее пользе для здоровья, а приготовленные из гречневой муки макаронные изделия на порядок полезнее своего пшеничного аналога и при этом не менее вкусные, а может и более!

Если Вы не знакомы с этим продуктом - знакомьтесь и включайте в его в свой рацион, не пожалеете!

Необходимые продукты:

гречневые макароны (лапша) 300 гр

вода 3 литра

соль 0,5 ст.л

оливковое масло 3 ст.л

чеснок 2-3 зубка

кукуруза 200 гр (замороженная)

соевый соус 1 ст.л

брокколи 200 гр

зеленый лук пучок

Способ приготовления:

Если Вы сделали лапшу в домашних условиях (из воды и гречневой муки), то варить ее надо в кипятке буквально минуту-две, иначе она станет кашеобразной. Если же у Вас покупные макаронные изделия из гречневой муки, то скорее всего там добавлены кукурузный крахмал или водоросли, поэтому варите так, как указано производителем, обычно это 15-20 минут в кипящей воде.

Слейте воду, когда макароны сварятся, и добавьте чайную ложку оливкового масла, перемешайте, чтобы не слиплись.

В сковороде на оливковом масле прогреваем пару минут меленько порубленный чеснок, затем добавляем кукурузу и соевый соус, перемешиваем. Если Вы ее разморозили предварительно, то сразу выключаем огонь. Если кукуруза сразу из морозилки, тогда прогреваем ее до полного размораживания и выключаем огонь.

Высыпаем кукурузу с чесноком в гречневые макароны и перемешиваем.

Нарезаем свежую брокколи мелкими соцветиями и добавляем к макаронам, перемешиваем.

Подаем, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, с томатным соком (который Вы готовили летом с большой любовью для своей семьи).

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Loading...