Перловая каша с овощами
Недавно открыли для себя "живую" перловку - она оказывается прекрасно набухает в воде и даже проклевывается меньше, чем за сутки, что повышает её ценность многократно!
На вкус получается вполне мягкие живые зернышки, которые прекрасно сочетаются с овощами - получается очень вкусный, сытный и здоровый обед!
Лучшим сочетанием крупа/овощи на мой взгляд является 1/2 - не сильно тяжело и достаточно сочно!
По тому же принципу получается отличная каша из красной чечевицы или гречки!
Будьте здоровы!
перловая крупа 1ст
помидоры 3-4шт
огурцы 1-2шт
кабачок 0,5шт
болгарский перец 1шт
зеленый лук 0,5 пучка
зелень по вкусу 2 пучка
аджика 1ст.л
заправка по вкусу (сметана, растительное масло)
С вечера замачиваем 1 стакан перловой крупы (предварительно тщательно промыв её) в достаточном количестве воды.
Утром меняем воду и оставляем до обеда в новой воде - зерна разбухнут и проклюнутся.
Затем воду сливаем и добавляем к готовой крупе все овощи, порезанные мелкими кубиками, зелень лука и другую зелень по вкусу (у меня просто петрушка и укроп, - потрясающий вкус придаёт рукола, прекрасно подходит шпинат и все виды листовых салатов).
Добавляем аджику или просто чеснок и всё перемешиваем.
При необходимости посолить, а также можно заправить растительным маслом холодного отжима, либо домашней сметанкой (у кого есть доступ к счастливым домашним коровкам) и сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!
