Булочки с корицей
Каждый ребенок любит печеное, ну.., за редким исключением :).
И каждая мама старается предусмотреть, чтобы это печеное не было слишком сладким, было свежим и, конечно же, вкусным и полезным.
Я тоже мама, и поэтому предлагаю Вам рецепт именно таких не очень сладких, но вкусных домашних булочек с корицей.
Молоко (лучше домашнее) - 240 мл.
Яйцо - 2 шт. (на тесто и на смазывание)
Мука - 450 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 80 гр.
Масло сливочное - 25 гр.
Дрожжи свежие - 15гр., или сухие 1,5 ч.л.
Корица - 0,25 пакетика (можно и без неё)
А. Если у Вас есть хлебопечка, то тесто можно замешать в ней, используя сухие дрожжи. Только вот тесто лучше достать из нее, выложить в глубокую миску и поставить в теплое место. Так оно лучше поднимется.
Б. Если же у Вас ее, хлебопечки, нет, не беда. Главное всё делать с любовью!
1. Нагреваем молочко, так, чтобы оно не было горячим.
2. Часть молочка выливаем в стакан и размешиваем в нём свежие дрожжи. (Если Вы всё-таки решили использовать сухие, смешать их лучше с мукой, в жидкости они беруться комками и не вымешиваются потом).
3. Берём сливочное масло, топим его и остужаем.
4. В глубокую миску разбиваем 1 яйцо, высыпаем соль, сахар. Хорошо перемешиваем, лучше венчиком.
5. Добавляем растопленное сливочное масло в миску. Всё хорошо перемешиваем.
6. Заливаем всё молоко, и с дрожжами и без.
7. Понемногу добавляем муку, размешивая венчиком.
8. Тесто должно получится не жидким и не тугим.
9. Ставим в тёплое место, пока не поднимется в 2 раза. Обязательно накройте полотенцем, а то тесто высохнет.
10. Обмазываем руки подсолнечным маслом,чтобы тесто не прилипало, и формируем булочки.
11. Если Вы всё же решили делать их с корицей, вот как делала я: берём кусочек теста с кулак, или чуть меньше, разглаживаем в прямоугольник, обильно посыпаем корицей, загибаем длинные стороны, и потом от короткой к короткой заворачиваем как рулон.
12. Выкладываем их, булочки, на противень.
13. Берём одно яйцо разбиваем его в пиалочку, кладём немного сахара туда, и перемешиваем вилочкой. И этим яйцом с помощью кисточки смазываем булочки.
14. Печём булочки при температуре 180 градусов до тех пор, пока они хорошенько не подрумянятся.
Теперь греем молочко, завариваем чаёк или наливаем компотик, зовём карапузов, и наслаждаемся!!!
Приятного аппетита!!
