Маринованный портулак
Прекрасную заготовку на зиму можно сделать из ценнейшей зелени портулака, растущего практически в каждом огороде как сорное растение, — невероятно полезного и достаточно вкусного, чтобы быть желанным в каждодневном рационе любого человека!
Будьте здоровы!
Портулак 300гр
Маринад:
Вода 0,5 л
Соль 1 ст.л
Чеснок 2-3 зубка
Гвоздика 2 шт
Лавровый лист 2-3 шт
Сахар тростниковый 1 ч.л
Перец душистый 12 шт
Уксус 6% 1 ч.л
Портулак хорошо промыть, порезать не очень мелко (можно мелкие веточки оставлять целиком) и уложить в пол литровую банку.
Готовим маринад: налить в кастрюлю воду, положить соль, сахар, пряности и закипятить. Добавить уксус и довести до начала кипения.
Сразу же, кипящим маринадом залить банку до верха, стерилизовать 10 минут, закатать крышкой.
Для немедленного употребления портулак заложить в горячий маринад и прогреть 10-15 минут. Снять с огня, оставить на сутки, затем кушать и хранить в холодильнике при необходимости.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
