Рыба запеченая с овощами и грибами

580
02.03.2011 06:11
Рыба запеченая с овощами и грибами

Запеченая рыбка под слоем жаренных овощей с грибами и сыром получается просто сказочно вкусной!

При всём прочем времени на подготовку к запеканию тратится не так уж много и такое блюдо достаточно удобно для хозяйки (экономия времени). Попробуйте приготовить один раз и я уверена, что он не будет последним!

Этот рецепт подходит и для тех, кто не любит рыбу: такое блюдо едят с удовольствием все!

Необходимые продукты:

филе рыбы 900гр

грибы 350гр

лук репчатый 2шт

морковь 2шт

горошек зеленый 100гр

майонез 5ст.л

горчица 0,5ч.л

аджика 1ч.л

соль, перец по вкусу

растительное масло 30-40гр

сыр твердый 200гр

Способ приготовления:

Филе рыбы разморозить (у меня морской язык), порезать на кусочки, добавить 2ст. ложки майонеза, перемешать и оставить помариноваться. В это время займемся овощами.

Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле, затем добавить к нему натертую на крупной терке морковь и жарим до готовности.

Затем отправляем на сковороду грибы. У меня были отварные рыжики (размороженные). Если у вас шампиньоны, то вымойте их, порежьте произвольными кусочками и затем жарьте вместе с луком и морковью. Остальные грибы нуждаются в предварительной подготовке (сушеные вымочить, свежие отварить 30-40 минут).

Итак, лук, морковь и грибы у нас на сковороде и практически готовы: добавляем к ним горошек (замороженный или свежий), острую аджику, горчицу, соль, перец и 3ст. ложки майонеза. Всё перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3 минутки, - в это время режем твердый сыр кубиками и отправляем к овощам с грибами, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем.

Рыба запеченая с овощами и грибами
Выкладываем рыбу с майонезом в один слой на противень.

Включаем разогреваться духовку.

Рыба запеченая с овощами и грибами
Сверху на рыбу выкладываем горячие овощи с грибами и сыром, разравнивая лопаткой и ставим запекаться в духовку (в нижнюю часть) при 180 градусах на 35-40 минут до готовности рыбы.

Такая рыбка прекрасно сочетается с любым гарниром, особенно с рисом.

Приятного аппетита!



Loading...