Морской язык, тушеный в луковом соке с грибами

879
29.03.2011 04:30
Морской язык, тушеный в луковом соке с грибами

Предлагаю вам очень простой и удобный рецепт приготовления морского языка или телапии: рыба получается очень вкусной, а времени на её приготовление тратится минимум!

Когда-то впервые я вынуждена была приготовить рыбу именно таким способом, так как требовал срочного внимания мой младший новорожденный сын и времени на готовку просто не оставалось... К моему большому удивлению рыба получилась великолепной и вся семья съела ее с большим удовольствием! С тех пор я частенько пользуюсь таким способом и вам советую!

Вы можете смело убрать специи (кроме соли) и грибы и приготовить рыбку для детского стола: весь секрет именно в луковом соке, поэтому рыба получится вкусной обязательно! Идеально гармонирует такая рыба с рисом - такое блюдо можно смело готовить и гостям.

Необходимые продукты:

морской язык 400-500гр

шампиньоны 300гр

лук репчатый 5шт

соль, перец по вкусу

ламинария сухая 1ст.л

мускатный орех 0,5ч.л

имбирь 0,5ч.л

растительное масло 30гр

зелень по вкусу

Способ приготовления:

Всё очень просто: чистите, моете лук и нарезаете его полукольцами (или четвертькольцами). Наливаете чуть-чуть растительного масла в сковороду и выкладываете весь лук, покрывая всё дно.

Морской язык нарезаете крупными порционными кусками (можно не размораживая) и выкладываете сверху на лук - лучше в один слой или с нахлестом друг на друга (если в один не помещается).

Сверху рыбу солим (у меня примерно 0,8 ч.л), перчим, посыпаем ламинарией, мускатным орехом, имбирем - или другими любимыми вами специями.

Накрываем крышкой и ставим на средний огонь. В ближайшие 20 минут можете не заглядывать под крышку и заняться другими делами, затем при помощи лопатки переверните каждый кусочек и снова накройте крышку и займитесь шампиньонами. Их надо вымыть, нарезать пластинами и засыпать сверху на рыбу.

Теперь тушим до готовности грибов и выключаем. Как я уже говорила, подавать такую рыбку вкуснее всего с рассыпчатым рисом! Перед подачей присыпьте рыбку любой зеленью по вашему вкусу.

Приятного аппетита!



Loading...