Пюре из чечевицы с тыквой и печеными вешенками

149
13.10.2018 13:07

Пюре из чечевицы с тыквой и печеными вешенками

Великолепный белковый обед!

Вкуснейшее и полезное пюре из чечевицы с тыквой прекрасно сочетается с невероятно вкусными вешенками!

И конечно не обойтись без свежих овощей и зелени по сезону!

Всё просто до безобразия :))) Приготовить такой потрясающий обед сможет и подросток без опыта за плечами :)))

Ешьте на здоровье!

Необходимые продукты:

Чечевица красная 1 стакан

Вода 1,5 стакана

Тыква 500 гр

Кардамон целый (коробочки с семечками) 3 шт

Масло ГХИ 1 ст. л.

Соль, зелень по вкусу

Вешенки 500гр

Масло растительное 1 ст. л.

Аджика 1 ст. л.

Способ приготовления:

Моем чечевицу, заливаем её водой, добавляем тыкву, порезанную средними кубиками. Ставим на медленный огонь и варим до готовности, изредка помешивая со дна, под закрытой крышкой.

Пока пюре варится, занимаемся грибами: моем вешенки и разбираем их на отдельные грибочки. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и прямо на нём перемешиваем ложкой грибы вместе с аджикой. Затем ставим в духовку запекать на 30 минут при 200 градусах.

Если нет аджики - замените на пол головки чеснока+соль+хмели сунели+кориандр.

Когда тыква готова (чечевица приготовится первой), при помощи погружного блендера превращаем чечевицу с тыквой + масло ГХИ (топленое, очищенное) в пюре. Можно добавить соль по вкусу, но учитывайте, её достаточно в грибах, чтоб не переборщить (всё-таки соль - вредная штука).

Подавая к столу пюре, вокруг выложите вешенки, присыпьте зеленью по вкусу и обязательно свежие овощи и зелень по сезону!

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Loading...