Свекла фаршированная

190
08.12.2016 11:20

Свекла фаршированная

Свекла фаршированная

Свекла фаршированная

Попробуйте очень вкусную и сытную свеклу с фаршем из семечек с томатом, базиликом, кукурузой и авокадо!

Получается очень нарядное блюдо - украшение любого стола, хоть будничного, хоть праздничного!

Свеклу мы запечем, остальное - сырое и всё очень полезное!

Будьте здоровы!

Необходимые продукты:

свекла 7шт (средняя)

Для начинки:

кукуруза (размороженная) 200гр

авокадо 1шт

Паштет:

семечки тыквы 0,5ст

семечки подсолнуха 0,5ст

кабачок 150гр

помидор 1шт (небольшой) или томатная паста 1ст.л

базилик свежий три-четыре веточки (сухой 1ч.л)

мускат молотый щепотка

соль 1ч.л

чеснок 2 зубка

Для украшения:

укроп

лук порей

Способ приготовления:

Свеклу очищаем от шкурки и запекаем, завернув каждую отдельно в фольгу, в духовке при температуре 180 градусов 70-80 минут. Даем остыть.

Кукурузу за час до приготовления надо достать размораживать, затем смешиваем её с авокадо (порезать кубиками).

Семечки желательно замочить на час-другой, затем в чаше блендера все ингредиенты для паштета смешать до однородности.

Если свекла круглая, то сначала нужно отрезать часть низа для устойчивости (сделать дно), затем аккуратно, маленьким ножом, вырезать кругом середину и выбрать ее затем ложкой, чтобы сохранить герметичность.

Половину мякоти свеклы можно мелко порубить и в начинку, но не больше.

Начиняем свекольные корзинки смесью паштета с кукурузой и авокадо и мякотью свеклы (1/2 части). Можно часть паштета оставить и выложить сверху по ложечке для разнообразия. Украшаем кружочком лука-порея и веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Loading...