Как разделать кокос

209
06.06.2011 21:01
Как разделать кокос

Если Вы впервые сталкиваетесь с кокосовым орехом, то крепость и неприступность орешка поначалу может привести в смущение, но на самом деле раскрыть его не так уж сложно, чему мы сегодня и поучимся.

Напомню, что кокосовый сок, мякоть и масло — все это ценнейшие источники энергии, здоровья и замечательные по вкусовым качествам продукты. Жиры кокоса не откладываются в организме "про запас", а расходуются организмом в первую очередь. В кокосе много минеральных солей, железа, кальция, жирных кислот.

Необходимые продукты:

кокосовый орех 1шт

Процесс раскрытия:

Как разделать кокос
Для начала необходимо выпить или вылить сок кокоса, для чего мы находим из трех темных "глазков" кокоса два самых мягких и пробиваем их при помощи железной палочки, или загоняем в них штопор, либо делаем отверстия с помощью другого подобного предмета.

Затем сливаем жидкость в чашку, или просто вставляем трубочку и выпиваем кокосовый сок.

Как разделать кокос
Теперь кладем орешек в чистый полиэтиленовый пакетик (чтобы не разлетался мусор) и ставим его "глазками" вверх. С помощью молотка ударяем один-два раза сверху по шву кокоса, чтобы скорлупа треснула. Можно и по-другому. Если руки сильные, то как правило, большего качества можно достичь разбивая кокос прямо в руках. В одной руке держите кокос в пакете, а в другой молоток. Ударяете молотком, поворачиваете другой стороной кокос и опять... И так аккуратно вы растрескаете всю скорлупу.

Как разделать кокос
Как правило, скорлупа легко отделяется от мякоти ореха. В противном случае помогите ей отделиться, введя между скорлупой и мякотью чайную ложку, отделяя её таким образом от

скорлупы.

Как разделать кокос
Следующим этапом будет очистка кокоса от коричневой шкурки - это можно сделать обычным ножом или овощечисткой, подобно тому как вы чистите картошку. Очищенную мякоть сполосните под проточной водой.

Как разделать кокос
Затем натираем мякоть на мелкой терке и используем по назначению. Можно, например, приготовить замечательные кокосовые конфеты, полезные и вкусные, или вкусный кокосовый суп с морковной вермишелью. Можно добавить стружку в живые ореховые конфеты, тем самым обогатив их состав по вкусовым качествам и полезным свойствам.

Кокосовая стружка прекрасно хранится в морозильной камере и при необходимости используется почти без разморозки. Для заморозки положите стружку в полиэтиленовый пакет и завяжите, выпустив лишний воздух, чтобы не образовывался конденсат, который превратится в лед.

Приятного аппетита!



Loading...