Яблоки, фаршированные тыквенным кремом

156
14.01.2017 15:33

Яблоки, фаршированные тыквенным кремом

Яблоки, фаршированные тыквенным кремом

Яблоки, фаршированные тыквенным кремом

Яблоки, фаршированные тыквенным кремом

Такие яблоки могут быть отличным завтраком с чаем (они весьма сытные) или угощением для встреч с друзьями, или вкусным расслаблением в уютный тихий вечер в кругу семьи...

Готовятся несложно и довольно быстро при наличии хорошего измельчителя :)))))))

Да и все составляющие в своем первозданном виде, сырые и полезные, добавят здоровья и отличного настроения!

Ешьте на здоровье!

Необходимые продукты:

яблоки 5-7 шт

Тыквенный крем:

тыква 400 гр

грецкий орех 1 ст (100 гр)

финики 25 шт (200 гр)

мускат 1/4 ч. л

соль щепотка

какао масло 50гр

Глазурь:

какао масло 50гр

какао порошок (кероб) 20гр

тростниковый сахар 50гр

Способ приготовления:

Для начала готовим крем-начинку: очищенную от шкурки тыкву режем кусочками и все ингредиенты для крема (кроме какао масла) перемалываем в измельчителе до однородности. Растапливаем масло на водяной бане и добавляем в нашу начинку. Перемешиваем и отправляем ненадолго в холодильник.

В это время острым тонким ножом вырезаем в чистых яблоках центральную часть насквозь, вместе с дном. Бока должны остаться шириной примерно 1см. Затем наполняем их (стоящих на тарелке) нашим кремом из холодильника и снова отправляем в холод для застывания. Тут уж желательно постоять часок при наличии времени, хотя не принципиально... на вкус не повлияет, только на ровность нарезки...

Готовим глазурь: на водяной бане растапливаем измельченное какао масло. Когда масса растает на 60-70%, добавляем какао и сахар (предварительно измельченный в пудру) и тщательно перемешав измеряем температуру. Когда глазурь достигнет температуры 43-46 градусов, снимаем с бани и продолжаем мешать, пока масса не остынет до 35 градусов.

Теперь достаем наши яблоки и разрезаем их на четыре части, выкладываем порционно, либо на общий поднос и поливаем глазурью.

Вырезанные сердцевины яблок можно также начинить кремом и полить глазурью - получаются симпатичные и вкуснейшие яблочные башенки! :)))))))

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Loading...