Гороховый суп-пюре с луком пореем

220
19.12.2016 12:13

Гороховый суп-пюре с луком пореем

Попробуйте вкусный веганский суп-пюре из гороха с пореем и аджикой, богатый селеном, антиоксидантами, аминокислотами,железом, калием и витаминами B, B2 и PP (их в горохе в разы больше, нежели в хлебе, изготовленном из муки глубокого помола, который считается носителем большого количества вышеупомянутых витаминов).

Вообщем, вкусно и полезно! :))))

Будьте здоровы!

Необходимые продукты:

Горох 2ст

Вода 3л

Лук порей 1шт

Соль черная (гималайская) по вкусу

Аджика 2ст.л (ссылка)

Способ приготовления:

Если вы приняли решение готовить суп из гороха спонтанно и не замачивали с вечера горох (для ускорения варки), тогда делаем следующее: хорошо промытый горох заливаем двумя литрами кипятка, закрываем кастрюлю крышкой и даем постоять час (минимум 30 минут).

Затем включаем огонь и варим горох до готовности (добавляем третий литр воды).

Не надо доводить горох до разваренного состояния, только до готовности. Даем затем остыть до t 60-80°С и в чаше блендера + соль (2ч.л примерно) делаем однородное пюре.

Добавляем аджику, перемешиваем - пробуем на соль.

Разливаем порционно и обильно посыпаем кольцами лука порея. Получается очень вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Loading...