Чесночно-луковый суп

726
15.01.2011 18:08
Чесночно-луковый суп

Вкусный и полезный супчик, который очень быстро готовится!

Необходимые продукты:

вода (или говяжий бульон) 1,5 литра

лук репчатый 2шт

чеснок 4 зубка

яйцо куриное 2шт

масло оливковое 40гр

масло сливочное 50гр

сыр твердый 100гр

соль, перец, майоран, лавровый лист, зелень

сахарная пудра щепотка

хлеб 100гр

Способ приготовления:

Чистим, моем и меленько шинкуем лук. Ставим на огонь кастрюлю для супа, наливаем оливковое масло и пассеруем лук до золотистой корочки вместе с щепоткой сахарной пудры. Доливаем воду или бульон, кладем лавровый листик и варим ещё минут 10.

За это время взбиваем в чашке яйцо с щепоткой соли, чистим чеснок, нарезаем небольшими кубиками хлеб и подсушиваем на сковороде без масла (крутоны).

Тонкой струйкой вливаем в кипящий суп взбитое яйцо, добавляем давленный чеснок (или на мелкой терке), соль и перец по вкусу, пол чайной ложечки майорана, кусочек сливочного масла. Через 5 минут добавляем зелень (петрушка, зеленый лук, зелень чеснока) и выключаем.

При подаче в каждую тарелку положить крутонов и насыпать горсть тертого сыра.

Приятного аппетита!



Loading...