Печеные оладьи с бананами
Такие нежирные фруктовые оладьи в паре с теплым молоком могут стать сытным, вкусным и полезным завтраком для вашего малыша! Готовить их лучше непосредственно перед употреблением: они особенно хороши теплыми, недавно испеченными. Если вам по каким-то причинам банан "не идет", - можно заменить на любой другой фрукт или ягоду (яблоко, абрикос, вишня, смородина).
мука пшеничная 2,5ст
яйцо 1шт
кефир 1ст
сметана 1ст.л
сода (гаш) 0,5ч.л
сахар 3ст.л
мука кукурузная 2ст.л
ваниль
бананы 350-400гр
масло сливочное 20гр
Слегка растираем яйцо с сахаром, добавляем соду (гашеную лимонным соком), ваниль, сметану и кефир. Перемешиваем.
Пшеничную и кукурузную муку смешиваем.
Рассыпаем одну столовую ложку муки по поверхности яично-кефирной смеси тонким слоем и перемешиваем его. Затем снова добавляем ложку муки, рассыпая равномерно по всей поверхности и снова перемешиваем. Так вмешиваем всю муку. Наша задача добиться чтобы тесто содержало как можно больше комочков - потом это будет пышное пористое тесто.
Как только замесили тесто - оставьте его на 15-20 минут, а пока подготовьте противень (смажьте маслом), нарежьте бананы кусочками и включите разогреваться духовку.
Как только духовка готова - досыпаем в тесто бананы, перемешиваем и выкладываем в подготовленную форму для выпечки. Ставим выпекаться при 180 градусах 35-40 минут.
Подавать оладьи со сметаной, джемом или сгущенкой.
Приятного аппетита!
