Помидорки, фаршированные омлетом из тофу с авокадо
Сытные помидорчики с тофу и авокадо - отличный вариант для здорового обеда или ужина в летний сезон!
Ешьте на здоровье!
Помидоры 1 кг
Репчатый лук 1-2 шт
Тофу 200 гр
Авокадо 1 шт
Чеснок 2-3 зубка
Масло растит. (или топленое) 2 ст. л
Соевый соус 1 ст. л
Соль, специи по вкусу
Поджариваем мелко порезанный лук на масле, затем добавляем тофу (измельчить при помощи вилки) и обжариваем ещё минут 10.
Потом добавляем соевый соус и мелко порубленный чеснок, перемешиваем и через минуту выключаем огонь.
Когда омлет остынет, добавляем туда же авокадо, порезанный кубиками и специи (по вкусу), проверяем на соль.
У чистых помидорчиков среднего размера отрезаем крышечку (верхнюю часть) и серединку, чтобы получились небольшие чашечки. Наполняем помидорки нашим фаршем и подаем порционно с зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
