Нутовые котлеты с белыми грибами
Невероятно вкусные и сытные котлеты из нута! Содержание белка зашкаливает :))) Три-четыре таких котлетки со свежими овощами станут полноценным обедом для взрослого человека и есть ещё не скоро захочется :)))
Будьте здоровы!
Нут 2 ст
Манка кукурузная (можно без неё) 1 ст
Чеснок 3-5 зубков (или 1 ст. л. аджики)
Белые грибы сухие 40 гр (или свежие 100 гр)
Желтки куриных яиц 5 шт
Кардамон 1/3 ч. л.
Лук репчатый 1-2 шт
Нут замочить с вечера на ночь, с утра поменять воду и сварить до готовности, дать остыть.
Лук репчатый мелко порезать, грибы - средними кусочками поломать (или порезать, если свежие). Отлить в отдельный стакан лишнюю жидкость из нута (оставить немного, половину от объёма нута) и погружным блендером измельчить его в не очень однородное пюре. Затем добавить всё остальное, соль по вкусу (лучше не досолить!) и перемешать ложкой.
Перед жаркой можно обвалять котлеты в ржаной муке или сухарях, можно и без этого - жарим на топленом или растительном масле под закрытой крышкой по 7-8 минут с каждой стороны (зависит от размера ваших котлет).
Подавать обязательно со свежими овощами по сезону, чтобы котлеты хорошо переварились :)))
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
