Хлеб с отрубями и ржаной мукой

274
22.12.2010 09:34
Хлеб с отрубями и ржаной мукой

Хлеб с добавлением ржаной муки или, как его называет, серый хлеб, усваивается медленнее, однако содержит больше полезных веществ, чем белый хлеб.

Но самый полезный хлеб - это хлеб с отрубями. Отруби поглощают токсины и аллергены, а также способствуют укреплению иммунитета. Они снабжают наш организм клетчаткой,

ценными белками и различными витаминами. Те, кто едят хлеб с отрубями, гораздо реже страдают желудочно-кишечными

заболеваниями, лишним весом и атеросклерозом. В таком хлебе много никотиновой кислоты, которая необходима

человеческому организму для профилактики данных заболеваний.

Диетологи часто назначают отруби в качестве дополнения к лечебному питанию больным гипертонией, атеросклерозом, диабетом, при желчнокаменной болезни,

запорах и ожирении, потому что они, отруби содержат полезные пищевые волокна, витамины и минералы. Отруби можно добавлять и в каши, мясные и рыбные блюда, супы.

Предлагаю Вам вариант хлеба с отрубями и ржаной мукой. Думаю, этот хлебушек станет часто появляться на Вашем столе, доставляя Вам удовольствие и принося пользу Вашему организму.

Необходимые продукты:

1. Яйцо - 1 шт.

2. Молоко или вода (комнатной температуры) - около 350 мл.

3. Масло подсолнечное - 1 ст.л.

4. Мука пшеничная - 400 гр.

5. Мука ржаная - 200 гр.

6. Отруби - 4 ст.л.

7. Соль - 1-1,5 ч.л.

8. Сахар - 4 ч.л.

9. Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Берём яйцо, разбиваем его в мерную колбу.

2. Добавляем туда молоко или воду, чтобы жидкость дошла до отметки 400 мл.

3. Выливаем жидкость и масло в форму для хлеба от хлебопечки. Не забудьте вставить вентель на место :)

4. Отмеряем муку, просеиваем. Всыпаем в форму. Туда же отруби.

5. Делаем углубление посередине. В него насыпаем сахар и сверху дрожжи.

6. По периметру формы рассыпаем соль.

7. Ставим в хлебопечку на основную программу, вместе с замесом около 3,15 час.

8. Это получается 1-киллограмовая буханка хлеба.

Наслаждайтесь вкусным и полезным хлебушком!

PS: думаю, можно его делать и без хлебопечки, просто замесить всё руками, и печь в духовке.



Loading...