Хлеб пушистый с семечками

443
31.03.2011 06:32
Хлеб пушистый с семечками

Великолепный пушистый хлебушек не просто очень вкусный, но и очень полезный, ведь он наполнен полезными семенами тыквы, подсолнуха и льна!

Думаю этот хлеб станет фаворитом в большинстве семей, как и в нашей, ведь к его прекрасным вкусовым и полезным качествам добавляется ещё и легкость в приготовлении - как и любому дрожжевому тесту ему надо только время и желание. Испеките такой хлеб для своих родных - уверена, что будете печь его впоследствии ещё не раз!

Необходимые продукты:

сыворотка 300гр

мука пшеничная 500гр

соль 1ч.л

сахар 1ст.л

масло сливочное 22гр

дрожжи сухие 7гр

семя льна 40гр

семечки тыквы 30гр

семечки подсолнуха 15гр

Способ приготовления:

В небольшом количестве теплой сыворотки развести дрожжи с щепоткой сахара.

В глубокую миску насыпаем муку, смешанную с солью и сахаром, делаем ямку посередине и вливаем разведенные дрожжи. Добавляем оставшуюся сыворотку и замешиваем тесто. Месим пару минут, затем добавляем растопленное сливочное масло и месим ещё пару минут.

Хлеб пушистый с семечками
Накрываем чистым кухонным полотенцем и ставим в теплом месте подходить. Тесто должно увеличиться в два раза (около двух часов).

За пол часа до работы с подошедшим тестом смешиваем вместе все семена и заливаем их теплой водой, накрываем крышкой и даем настояться.

Затем откидываем семена на дуршлаг и добавляем их в подошедшее тесто. Месим до однородного распределения по всему тесту.

Посыпаем обильно стол мукой и выкладываем наше очень мягкое тесто. Руками растягиваем его в прямоугольник и складываем в три раза, заворачивая сначала один край,

Хлеб пушистый с семечками
затем другой,

Хлеб пушистый с семечками
потом сложить пополам.

Хлеб пушистый с семечками
Снова слегка растягиваем в прямоугольник и заворачиваем по очереди один край,

Хлеб пушистый с семечками
затем второй

Хлеб пушистый с семечками
сформированный хлебушек выкладываем в форму для запекания, обильно посыпанную мукой, швом вниз. Накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте на расстойку. Тесто увеличиться в два раза.

Затем смазываем верх булки сывороткой и ставим выпекаться в горячую духовку при 200 градусах 30-35 минут.

Хлеб пушистый с семечками
Готовый хлеб остужаем на решетке, накрыв кухонным полотенцем (чтобы корочка была мягче).

Хлеб пушистый с семечками
Приятного аппетита!



Loading...