Суп-пюре из чечевицы с мясом
Полезный и очень сытный супчик из чечевицы с мясом может вполне заменить собой весь обед.
По питательным и целебным качествам продуктов, равных чечевице, в растительном мире нет. Она содержит всё необходимое для нашего организма и заслуживает частого присутствия на наших столах.
Супчик очень нежный и вкусный!
чечевица красная 1,5ст
лук репчатый 1шт
морковь 1шт
сливки домашние 0,5ст
соль, специи (карри, куркума)
мясо (свинина) 300-400гр
чеснок 4 зубка
кукурузные рыльца 200гр
вода 3ст
лук зеленый 1 пучок
растительно масло 30-40гр
Чечевицу промыть, залить двумя стаканами холодной воды, подсолить и поставить на медленный огонь. Варить до полного исчезновения жидкости. Снимаем с огня и оставляем под закрытой крышкой.
В это время обжариваем лук и морковь на растительном масле, порезанные произвольными кусочками, до готовности.
Отправляем овощи к чечевице, добавляем свежий чеснок (давленный или на мелкую терку) и превращаем массу в пюре при помощи погружного блендера.
Затем добавляем в пюре сливки (можно заменить на магазинные жирные сливки) и стакан воды, специи, хорошо перемешиваем и доводим массу до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
При подаче суп обильно посыпается кусочками мяса по вкусу (печеное, жареное, отварное) и кукурузными рыльцами (консервированными или размороженными). Сверху присыпать зеленым лучком.
Приятного аппетита!
