Творожные вафли с творожным кремом
Любите вафли? Любите творог? Предлагаю рецепт сытного вкусного творожного завтрака для всей семьи, ведь такой завтрак еще и очень полезен для маленьких деток - творог их лучший друг.
тесто:
яйцо 3 шт.
сахар 3 ст.л.
творог 150 гр.
соль 1 щепотка
сл.масло 2-3 ст.л.
мука 150 гр.
сода 0,5 ч.л.
молоко 2-3 ст.л.
лимонная цедра по вкусу и желанию
крем:
творог 300 гр.
сахар по вкусу
сливки или сметана 100 мл
ТЕСТО:
1. Растираем желтки с сахаром до однородности.
2. Добавляем творог, растопленное масло, лимонную цедру, молоко, гашенную соду, соль. Все хорошо перемешиваем.
3. Когда все смешали и включили вафельницу разогреваться, взбиваем белки в густую пену до острых пиков.
4. Выкладываем белки осторожно в тесто, хорошо все перемешивая.
5. Вафельница разогрета, выкладываем на нее тесто, но совсем немного, т.к. оно хорошо поднимается и расползается.
6. Выпекаем вафельку, еще горячую сворачиваем в трубочку, и так поступаем со всем остальным тестом. Даем остыть трубочкам.
Пока трубочки остывают, готовим КРЕМ для их наполнения:
1. Смешиваем творог, сахар и сливки (сметану). Не вливайте сразу все сливки, творог бывает разный, иногда он очень сухой, и требуется именно столько сливок, а иногда он очень мокрый, так сказать, и расход сливок или сметаны меньше. Крем не должен растекаться.
2. Взбиваем все блендером (у меня коктейльная насадка с этим отлично справляется).
А теперь зовите своих родных к завтраку.
Приятного аппетита!!!
