Творожные вафли с творожным кремом

1891
08.05.2011 22:50
Творожные вафли с творожным кремом

Любите вафли? Любите творог? Предлагаю рецепт сытного вкусного творожного завтрака для всей семьи, ведь такой завтрак еще и очень полезен для маленьких деток - творог их лучший друг.

Необходимые продукты:

тесто:

яйцо 3 шт.

сахар 3 ст.л.

творог 150 гр.

соль 1 щепотка

сл.масло 2-3 ст.л.

мука 150 гр.

сода 0,5 ч.л.

молоко 2-3 ст.л.

лимонная цедра по вкусу и желанию

крем:

творог 300 гр.

сахар по вкусу

сливки или сметана 100 мл

Способ приготовления:

ТЕСТО:

1. Растираем желтки с сахаром до однородности.

2. Добавляем творог, растопленное масло, лимонную цедру, молоко, гашенную соду, соль. Все хорошо перемешиваем.

3. Когда все смешали и включили вафельницу разогреваться, взбиваем белки в густую пену до острых пиков.

4. Выкладываем белки осторожно в тесто, хорошо все перемешивая.

5. Вафельница разогрета, выкладываем на нее тесто, но совсем немного, т.к. оно хорошо поднимается и расползается.

6. Выпекаем вафельку, еще горячую сворачиваем в трубочку, и так поступаем со всем остальным тестом. Даем остыть трубочкам.

Пока трубочки остывают, готовим КРЕМ для их наполнения:

1. Смешиваем творог, сахар и сливки (сметану). Не вливайте сразу все сливки, творог бывает разный, иногда он очень сухой, и требуется именно столько сливок, а иногда он очень мокрый, так сказать, и расход сливок или сметаны меньше. Крем не должен растекаться.

2. Взбиваем все блендером (у меня коктейльная насадка с этим отлично справляется).

А теперь зовите своих родных к завтраку.

Приятного аппетита!!!



Loading...