Нежные булочки
Собрались испечь булочки? Предлагаю рецепт несложного в приготовлении теста на булочки, которые можно сделать и с корицей (беспроигрышный вариант), и с толченым грецким орехом или арахисом, а также с изюмом.
Тесто:
Молоко 500 мл
Дрожжи свежие 50-60гр (сухих 11 гр.)
Масло сливочное 200 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 150 гр.
Мука 1-1,3 кг.
Начинка:
Сахар 100 гр. + короца 2 ч.л.
Орехи молотые (по вкусу) + сахар 100 гр.
Изюм 200 гр.
1. Растворяем дрожжи в тёплом молоке.
2. Добавляем 500 гр. муки.
3. Замешиваем опару и ставим в тёплое место на 30 мин.
4. Прошло 30 мин, опара поднялась в 1,5 – 2 раза.
5. Смешиваем сахар с размягчённым маслом.
6. Добавляем эту смесь в опару, туда же вбиваем яйца и досыпаем оставшуюся муку.
7. Замешиваем крутое тесто, которое не прилипает к рукам.
8. Снова ставим на 1 час в тёплое место.
9. Постояло, поднялось. Если мы делаем булочки с изюмом, то изюм смешиваем с тестом на этом этапе, и потом просто формируем булочки руками.
10. Если у нас начинка та, которую нужно насыпать, то мы смешиваем корицу или орехи с сахаром.
11. Раскатываем пласт толщиной в 0,5 см, посыпаем начинкой.
12. Сворачиваем рулончиком и нарезаем его на кусочки толщиной в 2-3 см.
13.Каждый кусочек разрезаем поперёк, но не до конца, и затем разворачиваем обе половинки в стороны.
14. Также можно каждый кусочек сделать розочкой: для этого также режем на кусочки, потом один срез защепляем пальцами, и ставим вверх открытой стороной.
15. Выпекаем наши булочки при 180 градусах до готовности.
16. Ставим чайник, наливаем и наслаждаемся горячим чаем с чудными булочками!!!
Приятного аппетита!!!
