Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой
Великолепный сдобный пирог с шоколадной начинкой и медово-ореховой присыпкой станет вашим любимым угощением! Приготовьте его - не пожалеете! Это очень вкусный сборный пирог, который непосредственно перед употреблением разбирается по булочкам.
мука пшеничная 500гр
дрожжи свежие 25гр
масло сливочное 100гр
молоко 150мл
яйцо куриное 2шт
сахар 0,5ст
щепотка соли
ваниль
Начинка:
шоколадка 15-18 долек
Для присыпки:
орехи грецкие 150гр
сахар 2ст.л
масло сливочное 100гр
мёд 5ст.л
Муку смешать с дрожжами, яйца растереть с сахаром, масло растопить и соединить с холодным молоком.
Добавляем к мучной смеси молочно-маслянистую смесь и яйца с сахаром, ваниль и соль - замешиваем тесто. Вымешиваем ложкой 15 минут (очень удобно подключить к этому делу мужскую силу, т.к. процесс достаточно тяжелый). Тесто должно получится гладким и блестящим.
Накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник. Утром достаем тесто и даем ему нагреться до комнатной температуры. |
Пока делаем присыпку: орехи мелко порубить ножом и смешать с сахаром. Сливочное масло растопить. Делим тесто на две части и раскатываем две колбаски (примерно 3см в диаметре). |
Режем кусочками, длинной около 4см. |
В середину каждого кусочка кладем по дольке шоколада (у меня была шоколадная копейка) и защипываем край, спрятав начинку внутри. |
окунаем в масло |
затем обваливаем в орехах с сахаром. |
формируем шарик |
и выкладываем в круглую форму диаметром 28см (желательно с разъемными краями, но если нет, то не страшно: пирог очень хорошо выходит из формы). Между шариками оставляем немного места, оставшиеся орехи и масло выливаем сверху на пирог. Накрываем чистой тканью и ставим пирог в теплое место для расстойки. |
Как только тесто подошло, ставим его в горячую духовку и выпекаем при 200 градусах 20 - 30 минут. Готовый горячий пирог заливаем слегка подогретым медом. |
