Абрикосовый пирог

492
12.12.2010 21:12
Абрикосовый пирог

Очень вкусный и сытный пирог! Едва ли найдется человек, который попробовав один раз, не захотел бы его снова и снова. Нежный крем сверху пирога является его украшением и изюминкой вкуса. Выпекая его в разных формах и с разными фруктами, вы получите целую серию вкусной и красивой выпечки!

Необходимые продукты:

сахарный песок 200г

сливочное масло 100г

яйцо куриное 5шт

молоко 50г

мука пшеничная 300г

разрыхлитель для теста 2ч.л.

абрикосы (свежие либо в собственном соку) 1кг

ваниль на кончике ножа

Для крема:

сахарный песок 0,5ст.

сметана домашняя 0,5ст.

Способ приготовления:

Масло с сахаром растереть, добавить ваниль, разрыхлитель, яйца, молоко - перемешать. Не заменяйте разрыхлитель на соду гашеную уксусом: молоко тут же свернется. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Свежие абрикосы моем и очищаем от косточек (заготовленные впрок достаем). Выкладываем тесто в силликоновую форму (либо в простую, застеленную бумагой для выпечки) - сверху раскладываем половинки абрикос, слегка утапливая их в тесте. Если форма у вас не широкая, - смело выкладывайте ягоды в два и три слоя, - будет ещё вкуснее!

Выпекаем при 180 градусах 30 минут. За это время подготовим крем: просто перемешайте сметану с сахаром, можно прямо в стакане (налив пол стакана сметаны, затем досыпав сахара). Готовый пирог достать и сразу (горячим) залить кремом и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!



Loading...