Цветаевский пирог
Превосходный яблочный пирог! Такая выпечка не оставит равнодушными никого, пирог очень вкусный и сытный. Приготовление не сложное, но много времени уходит на чистку и резку яблок, поэтому времени на сборку пирога уйдет не меньше получаса, а то и больше - это единственный минус, во всём остальном этот пирог просто чемпион среди яблочной выпечки (и не только)!
мука 2 стакана
сметана 200гр
масло сливочное 200гр
сода пищевая 0,5ч.л
яблоки 1кг
Для крема:
сметана (лучше домашняя) 1 стакан
сахар 1,5 стакана
мука пшеничная 2ст.л
яйцо куриное 1шт
Муку порубить ножом с маслом, затем размять руками в крошку. Добавить сметану и соду (погасить лимонным соком или уксусом). Замешиваем тесто ложкой (оно получается липким) и раскладываем ложкой на противень тонким слоем. Можно намочить руки и укладывать тесто руками.
Помыть, очистить от кожуры и нарезать дольками яблоки. Укладываем яблоки в два (три) слоя сверху на тесто и заливаем кремом: смешать все ингредиенты для крема и взбивать пару минут.
Выпекать 50 минут при 180 градусах. Этот пирог очень вкусный и горячий и холодный, на вторые или третьи сутки (если доживет) вкус просто неописуемый!
Приятного аппетита!
