Плюшевый пирог
Вкусная и красивая дрожжевая выпечка, которая собирается из плюшек - поэтому и "плюшевая". В зависимости от начинки, которую вы подберете, у Вас будет постоянно новый плюшевый пирог.
молоко 130мл
дрожжи 25гр
яйцо куриное 2шт
сахар 100гр
масло сливочное 100гр
мука 0,5кг
соль щепотка
Развести дрожжи в теплом молоке. Отдельно растереть сахар с яйцами и растопить масло на малом огне. Соединяем всё это вместе, добавляем щепотку соли. Насыпаем на столе или в чашку просеянную муку, делаем ямку посередине, наливаем по-немногу нашу смесь и замешиваем тесто. Месить тесто не менее 15 минут, затем накрыть чистым кухонным полотенцем и убрать в теплое место для расстойки. Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто выкладываем на стол и месим ещё минутку, затем делим на две части и раскатываем каждую длинной полоской, шириной около 20см. Равномерно распределяем начинку: тут может быть любая сладкая начинка, которую вы любите, у меня был грушево-персиковый джем. Сворачиваем рулетом и нарезаем завитушки короткими (1-2см) кусочками, укладывая их в форму так, чтобы между ними оставалось немного места (для расстойки).
Накрываем чистой тканью и ставим в теплое место - как только пирог увеличится в 1,5-2 раза ставим в горячую духовку и выпекаем при 220 градусах 20-25 минут.
Готовый горячий пирог смазать взбитым яйцом с 1ст.л сахара и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
