Пирог с черной смородиной
Вкусный ягодный пирог со взбитыми сливками: он вполне подойдет и к праздничному столу, особенно в зимнее время, когда так приятно ощутить вкус лета!.. В приготовлении прост, больших затрат времени и особой подготовки не требует. Находка для любителей кисло-сладкой выпечки.
яйцо куриное 4шт
сахар 1ст (250гр)
сода 0,5ч.л
лимон (сок) 0,5шт
смалец 100гр
молоко 200гр
мука пшеничная 350гр
ягоды смородины 400гр
Для крема:
сливки 400гр
сахар 0,5ст
Для украшения:
творог 50гр
смородина 100гр
Яйца растереть с сахаром, добавить размягченный смалец (можно заменить на 150гр сливочного масла), соду и сок половинки лимона. Всё хорошо перемешать (сода должна погаситься лимонным соком). Затем добавить молоко, всыпать частями муку и замесить тесто.
Духовку мы уже включили разогреваться. Добавляем в тесто смородину, перемешиваем и выливаем в широкую форму (смазать маслом). Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
За это время подготавливаем крем: аккуратно взбиваем сливки (у меня были домашние) с сахаром до небольшого загустения. Не перестарайтесь с домашними сливками, иначе у вас получится сладкое масло и для пирога оно уже не пойдет. Венчиком домашние сливки взбиваются до нужной консистенции буквально за 5 минут. Ставим готовый крем в холодильник.
Также подготавливаем смесь для украшения: при помощи блендера превращаем творог со смородиной в пюре и также отправляем пока в холодильник.
Даем остыть готовому пирогу и наносим сверху равномерным слоем взбитые сливки. При помощи кондитерского шприца, либо целлофанового пакетика (положить пюре, затем проколоть дырочку ножом) украшайте пирог творожно-смородиновым пюре по вашему вкусу: клеткой, полосками, цветами, бантами и др. композициями.
Приятного аппетита!
