Запеканка из тофу с вешенками
Для сытного вкусного обеда приготовьте вегетарианскую запеканку с льняной мукой - равнодушных не будет никого и голодных тоже!
Масса полезных веществ для организма на 1 кв. сантиметр в этой запеканке зашкаливает! :)))
Ешьте на здоровье!
Тофу 500 гр
Лён 1 ст
Морковь 1 шт
Желтки куриных яиц (можно без них) 5 шт
Аджика 2 ст.л (Аджика острая)
Кардамон 0,5 ч. л
Мускат молотый 1/4 ч. л
Вешенки 300 гр
Разминаем тофу вилкой и домешиваем к нему лён (перемолоть в муку в блендере) со специями. Морковь помыть-почистить и порезать мелкими кубиками, добавить к тофу. Также добавляем желтки и аджику, перемешиваем.
Аджику при желании можно заменить половинкой головки чеснока + соль.
Выкладываем готовую смесь на противень (предварительно смазать маслом гхи или растительным). Вешенки моем, обрезаем нижние грубые части ножек и перемешиваем с 1 ст. ложкой аджики (или чеснок + соль). Затем выкладываем сверху на запеканку.
Ставим выпекать в духовку на 40 минут при 200 градусах по Цельсию.
Подаём к столу со свежими овощами по сезону и зеленью по вкусу. Хорошо идут квашения и соления с такой запеканкой.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
