Рыба запеченая с овощами и грибами
Запеченая рыбка под слоем жаренных овощей с грибами и сыром получается просто сказочно вкусной!
При всём прочем времени на подготовку к запеканию тратится не так уж много и такое блюдо достаточно удобно для хозяйки (экономия времени). Попробуйте приготовить один раз и я уверена, что он не будет последним!
Этот рецепт подходит и для тех, кто не любит рыбу: такое блюдо едят с удовольствием все!
филе рыбы 900гр
грибы 350гр
лук репчатый 2шт
морковь 2шт
горошек зеленый 100гр
майонез 5ст.л
горчица 0,5ч.л
аджика 1ч.л
соль, перец по вкусу
растительное масло 30-40гр
сыр твердый 200гр
Филе рыбы разморозить (у меня морской язык), порезать на кусочки, добавить 2ст. ложки майонеза, перемешать и оставить помариноваться. В это время займемся овощами.
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле, затем добавить к нему натертую на крупной терке морковь и жарим до готовности.
Затем отправляем на сковороду грибы. У меня были отварные рыжики (размороженные). Если у вас шампиньоны, то вымойте их, порежьте произвольными кусочками и затем жарьте вместе с луком и морковью. Остальные грибы нуждаются в предварительной подготовке (сушеные вымочить, свежие отварить 30-40 минут).
Итак, лук, морковь и грибы у нас на сковороде и практически готовы: добавляем к ним горошек (замороженный или свежий), острую аджику, горчицу, соль, перец и 3ст. ложки майонеза. Всё перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3 минутки, - в это время режем твердый сыр кубиками и отправляем к овощам с грибами, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем.
 Включаем разогреваться духовку. |
 Такая рыбка прекрасно сочетается с любым гарниром, особенно с рисом. |
Приятного аппетита!
