Морской язык, тушеный в луковом соке с грибами
Предлагаю вам очень простой и удобный рецепт приготовления морского языка или телапии: рыба получается очень вкусной, а времени на её приготовление тратится минимум!
Когда-то впервые я вынуждена была приготовить рыбу именно таким способом, так как требовал срочного внимания мой младший новорожденный сын и времени на готовку просто не оставалось... К моему большому удивлению рыба получилась великолепной и вся семья съела ее с большим удовольствием! С тех пор я частенько пользуюсь таким способом и вам советую!
Вы можете смело убрать специи (кроме соли) и грибы и приготовить рыбку для детского стола: весь секрет именно в луковом соке, поэтому рыба получится вкусной обязательно! Идеально гармонирует такая рыба с рисом - такое блюдо можно смело готовить и гостям.
морской язык 400-500гр
шампиньоны 300гр
лук репчатый 5шт
соль, перец по вкусу
ламинария сухая 1ст.л
мускатный орех 0,5ч.л
имбирь 0,5ч.л
растительное масло 30гр
зелень по вкусу
Всё очень просто: чистите, моете лук и нарезаете его полукольцами (или четвертькольцами). Наливаете чуть-чуть растительного масла в сковороду и выкладываете весь лук, покрывая всё дно.
Морской язык нарезаете крупными порционными кусками (можно не размораживая) и выкладываете сверху на лук - лучше в один слой или с нахлестом друг на друга (если в один не помещается).
Сверху рыбу солим (у меня примерно 0,8 ч.л), перчим, посыпаем ламинарией, мускатным орехом, имбирем - или другими любимыми вами специями.
Накрываем крышкой и ставим на средний огонь. В ближайшие 20 минут можете не заглядывать под крышку и заняться другими делами, затем при помощи лопатки переверните каждый кусочек и снова накройте крышку и займитесь шампиньонами. Их надо вымыть, нарезать пластинами и засыпать сверху на рыбу.
Теперь тушим до готовности грибов и выключаем. Как я уже говорила, подавать такую рыбку вкуснее всего с рассыпчатым рисом! Перед подачей присыпьте рыбку любой зеленью по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
