Овощное рагу остро-сладкое

183
22.08.2018 13:07

Овощное рагу остро-сладкое

Попробуйте вкусный микс из свежих и печеных овощей с остро-сладкой заправкой и почти без соли!

Это вполне самостоятельное блюдо, очень хорошо к нему идут томаты и свежая зелень по вкусу.

Ешьте на здоровье!

Необходимые продукты:

Морковь 350 гр

Баклажаны 350 гр

Кабачок 350 гр

Ореховые сливки (из кешью или кедровых орехов) 3 ст.л

Чеснок 3 зубка

Мёд 1 ст. л

Соевый соус 2 ст.л

Растительное масло 1 ст.л

Прованские травы 1 ст.л

Зеленый лук 1 пучок

Способ приготовления:

Моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками морковь. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем ровным слоем морковь, поливаем ее соевым соусом и посыпаем сухими травами (прованскими). Затем моем и режем небольшими кубиками баклажаны и выкладываем ровным слоем сверху на морковь.

Ставим запекать овощи в горячую духовку на 30 минут при 200 градусах. Морковка пропитается соусом и маслом с ароматом трав, а баклажан запечется и будет слегка подсушенным — то, что нам надо!

Готовим ореховые сливки (1:1 перемалываем в блендере орехи с водой до однородности), моем кабачки и удаляем поврежденные места (шкурку не чистим), чистим чеснок.

Когда баклажан с морковью готовы, достаем противень и даем немного остыть. В это время режем небольшими кубиками кабачки, протираем чеснок на мелкую терку (или подавить) и вмешиваем в слегка остывшие овощи.

Затем добавляем ореховые сливки, мёд и зеленый лук — перемешиваем. Готово! Не солите до конца, откройте для себя новый букет, сладко-острый, возможно он вам полюбится! Получается очень вкусно, сытно и полезно!

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Loading...