Салат овощной с тофу и проростками

483
25.12.2016 12:13

Салат овощной с тофу и проростками

Сытный и вкусный веганский салат с соевым сыром и проростками может стать отличным ужином, после которого вы сможете заняться любимым делом, не вспоминая уже о еде до следующего утра...

О пользе составляющих салатика писать не буду - всё очевидно, ешьте на здоровье!

Необходимые продукты:

тофу 500гр

проростки горсть (30гр)

авокадо 1шт

лук порей 40гр

болгарский перец 1шт

салат 1 пучок

оливковое масло 3-4ст.л

соевый соус 1ст.л

соль по вкусу

Способ приготовления:

Если у вас нет проростков - проращиваем их :)))

Проращивать можно всё: семечки подсолнуха, пшеницу, рожь, чечевицу, маш, нут, лен, люцерну, редиску, гречку, расторопшу и т.д.

В идеале проращивать семена лучше в земле (в горшках) и срезать молоденькую зелень. Можно и замачивать семена в любой глубокой посуде (на 8час.), затем тщательно промыть и переложить в посуду без воды, накрыв ее марлей - во влажной среде примерно через 12 часов появятся зеленые ростки.

Тофу нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оливковом масле минут 15, затем добавляем соевый соус, перемешиваем и выключаем огонь.

Авокадо нарезаем мелкими кубиками, перец соломкой, порей кольцами,салатные листья крупными полосками - всё перемешиваем с тофу, добавляем проростки, солим если надо, можно добавить ложку оливкового масла.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Loading...