Торт-кукла на овсяном бисквите
Идея не новая, но весьма удачная и воспринимается с большим восхищением, особенно детьми :)))
Сделаем вариант торта поздоровее (насколько это возможно) и будем наслаждаться не только эстетикой и вкусом, но и постараемся минимизировать вред от такой сладкой радости :)))
Ешьте на здоровье!
Бананы 3 шт (650 гр)
Мёд 1 ст. л.
Желтки куриных яиц 3 шт
Топленое масло гхи 1 ст. л.
Сода 0,5 ч.л. (погасить уксусом)
Апельсиновая кожура молотая 2 ч. л.
Овсяная мука (молотые овсяные хлопья) 1,5 ст.
Для начинки:
Апельсины 3-4 шт
Для крема:
Апельсины 2шт (сок)
Желтки 6 шт
Мёд 300 гр
Сливочное масло 100 гр
Тертое какао 50 гр
Взбитые сливки 0,5 ст
ВНИМАНИЕ: таких замесов теста надо будет сделать ТРИ - выпекать каждый отдельно!
Крем может быть самый разный - больше рецептов кремов можно посмотреть тут: тыц
Сверху украсить платье можно самыми разными - доступными для Вас и одобряемыми Вами способами!
Не стала заморачиваться в этот раз и использовала простую цветную присыпку на сахаре :)))
Для выпечки платья я использовала силиконовую форму в виде цветка, которую затем разрезала вдоль на две части, - для верхней части платья выпекла один небольшой кексик. Можно взять любую круглую форму, потом обрезать ножом так, как надо.
Замешиваем тесто как обычно - смешивая всё вместе и последней добавляя муку.
Выпекаем три замеса теста, разрезая вдоль пополам каждый отдельный бисквит.
Когда выпечка остынет, по центру каждой части вырезаем небольшой круг (туда будем вставлять куклу).
Отдельно варим крем: смешиваем желтки с соком апельсина и мёдом и ставим на медленные огонь, добавляем и масло и тертые какао-бобы - варим до небольшого загустения (минут 15-25). Отдельно ложкой взбиваем домашние сливки до загустения (не перебейте - как только загустели, сразу прекращайте взбивать, иначе разделится на масло и воду).
Даём крему остыть и аккуратно вводим сливки, вмешивая ложкой до однородности.
Собираем торт:
Кукле поднять руки и обмотать пищевой пленкой до уровня платья (до подмышек, без одежды естественно), хорошо обернуть пищевой пленкой и волосы, если они не подняты наверх, чтобы их в процессе не испачкать кремом.
Собираем торт сразу на блюде, на котором будете подавать - укладываем нижний слой, промазываем кремом, затем выкладываем одним слоем нарезанный апельсин и сверху новый корж - повторяем то же (крем + кусочки апельсина).
Когда основная юбка готова - вставляем подготовленную куклу и собираем до конца платье уже с выпеченным кусочком в форме кекса, также разрезав в середине и в нужных местах регулируя высоту кусочками апельсина в слоях. Тут у каждого индивидуальная работа с конкретной куклой и конкретными коржами :)))
В самом конце обильно поливаем платье нашим кремом со всех сторон и украшаем как задумали. Можно поставить в холодильник, если готовите заранее, и украсить незадолго до подачи (чтоб украшение было максимально свежим, ведь это могут быть и кусочки фруктов).
Данный вариант получается очень вкусным и даже опасно вкусным :))) Отличный вариант для подарка маленьким девочкам и не только :))
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
