Кексик

400
21.12.2010 15:53
Кексик

Испробовав огромное количество рецептов кексов, я нашла тот, что мне по душе, и половину которого за раз может съесть мой 2-летний сынишка. А это хороший показатель.

Основной секрет, помимо вложенной в него материнской любви, это оливковое масло.

Оно придаёт поистине нежный вкус этому кулинарному творению.

Я сама экспериментировала, добавляля подсолнечное масло, и льняное, но кекс получается совершенно не таким вкусным с другими маслами.

Попробуйте, и Ваши малыши будут Вам благодарны.

Необходимые продукты:

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 180 гр.

Сметана - 200 гр.

Сода (гашеная) - 1,5 ч.л.

Мука - 400-500 гр.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Способ приготовления:

Для замеса теста я использовала сначала блендер с коктейльной насадкой, а потом столовую ложку.

Замешивала в специальной колбе для теста, у которой крышка с отверствием для миксеров и блендеров.

1. Разбиваем яйца и кладём их в колбу. Взбиваем слегка.

2. Всыпаем сахар, снова взбиваем.

3. Вливаем сметану, снова взбиваем.

4. Гасим соду в уксусе, добавляем в колбу, взбиваем.

5. Понемногу добавляем муку, взбивая до тех пор, пока блендер справляется.

6. Заливаем оливковое масло, в то время пока ещё не всыпали всю муку.

Кексик
7. Мешаем уже столовой ложкой.

8. Тесто должно получится густое, но всё ещё стекать с ложки.

9. Берём либо противень для кексов внутри с отверствием (если такового нет, как у меня, берем открытую с двух сторон банку от сгущённого молока, обматываем ее фальгой и, вуаля! ставим на середину противня), либо берём порционные формочки для кексиков.

10. И тут включаем свою фантазию.

11. Украсить можно по разному, например сделать человечков. Обязательно покажите их малышу, пока Вы их не испекли, а потом будет повод вместе посмеяться, когда они получатся совершенно разными.

Это повод рассказать своим чадам о том,что Бог создал каждого индивидульно. Мы все люди, но какие разные!!!

Кексик
12. Можно поэкспериментировать с какао. Разделите тесто на две половинки, в одну добавьте какао (ок. 3 ч.л.). Я пыталась сделать солнышко, оно не вышло, но в разрезе получилось довольно красиво.

13. Для каждого варианта можно придумать своё оригинальное название. Тот кекс, что с отверствие посередине, и который покрыт шоколадной глазурью, я назвала "Везувий". Снова есть повод рассказать новую историю Вашему крохе.

Кексик
14. Печём при 180 градусах около 30 мин, но порционные пекуться меньше.

PS: щёчки у человечков я разукрасила свекольным свежеотжатым соком, красиво и натурально...

Творите!

Приятного аппетита Вам и Вашим чадам!!!



Loading...