Сливки (простой рецепт)
Очень удобный и быстрый способ приготовления сливок в домашних условиях!
Не всегда есть возможность купить свежие сливки (домашние) или с малым количеством консервантов, а бывает и просто в момент кулинарного вдохновения нужного продукта не оказывается под рукой... Всё это поправимо и мы научимся сегодня быстро решать эти проблемы и делать сливки самостоятельно!
масло сливочное 50гр (82%)
молоко 50гр
На среднем огне растопить масло в молоке - как только расстает сразу выключаем и взбиваем погружным блендером 1-2 минуты. Следите, чтобы ни на блендере ни в посуде, где вы взбиваете молоко с маслом не было капелек воды, иначе масса может не взбиться. Затем оставляем остывать при комнатной температуре.
Если вам нужны жидкие сливки, например для супов-пюре или тушения овощей, - то ими можно пользоваться сразу, если погуще, например для выпечки или десертов, - то поставьте охлажденные до комнатной температуры сливки в холодильник на несколько часов и перед использованием взбейте их погружным блендером ещё 30 секунд.
Сливки получаются очень жирными, как домашние, примерно 35%.
Приятного аппетита!
