Кекс праздничный
И снова выпечка из рубрики "Просто и вкусно!".
Такой кекс вполне подойдет к праздничному столу, особенно если стол - детский. Нашему младшему сыну исполнился год и вот такой кекс был у него именинным тортиком. Для такого случая кекс мы выпекали в форме с отверстием посередине, куда и поставили одну большую свечку, символизирующую нашу дату.
яйцо куриное 2шт
сахарный песок 1 стакан
сода пищевая 1ч.л
масло сливочное 100г
сметана 1 стакан
мука пшеничная 2 стакана
какао 1ст.л с горкой
курага 100г
изюм без косточек 50г
кокосовая стружка (3 разных цвета)
Яйца растереть с сахаром, добавить соду (погасить уксусом или лимонным соком), размягченное масло и растирать до однородного состояния. Затем положить сметану, размешать и всыпать муку, постоянно помешивая массу. Разделить тесто на две части: в одну всыпать какао, а в другую изюм и измельченную курагу (можно цедру лимона или апельсина). Выкладывать в смазанную маслом форму попеременно оба слоя (зеброй), либо один над другим. Выпекать при 180 градусах 25 минут.
Готовое изделие залить шоколадной глазурью и присыпать разноцветной кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
