Кекс без яиц
Решили испечь кекс? А в холодильнике не оказалось ни одного яйца? Не беда! Есть выход - кекс на кефире, без добавления яиц.
Манка 1 ст.
Сахар 1 ст.
Кефир 1 ст.
Масло сливочное 125 гр. (или 0,5 ст. подсолнечного масла)
Мука 2 ст.
Сода 1 ч.л. (гашенная уксусом)
Изюм, орехи по желанию и по вкусу
1. Если Вы располагаете временем, то можно манку предварительно замочить в небольшом количестве воды, что позволит Вам использовать меньшее количество муки.
Если же времени впритык, будем засыпать ее, манку, сухой.
2. Растопить и остудить сливочное масло (если мы используем подсолнечное масло, его топить не надо, просто выливаем его в миску, где будем месить тесто).
3. Добавляем к маслу кефир. Перемешали хорошенько.
4. Добавляем манку и сахар. И снова хорошо мешаем.
5. Гасим соду и добавляем в миску.
6. Высыпаем муку. Замешиваем тесто.
7. Если Вы решили делать с изюмом или орехами, обваляйте их предварительно в муке, чтобы они не опускались на дно, и добавляйте в тесто
8. Выкладываем тесто по формочкам или на одну большую глубокую форму, чтобы тесто доходило до середины высоты формы, т.к. оно хорошо поднимается во время выпекания.
9. Выпекать при 150-180 градусах до готовности, примерно 15-20 мин, зависит от глубины используемой Вами формы.
Наливайте молочко, чай или кофе... и приятного аппетита!!!
