Свинина по-домашнему
Свинина занимает достойное место в рационе людей всего мира. Ассортимент блюд из свинины огромен, и повара продолжают увеличивать этот список. С помощью грибов, моркови и сливок, попробуем это сделать и мы.
Свинина 800гр
масло растительное 50гр
морковь 2шт
шампиньоны мелкие 200-250гр
сливки(не менее 20%) 200гр
соль, перец по вкусу
зелень для украшения
Свинину режем крупными кусочками. Солим, перчим и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Морковь режем кружочками 3 мм. Шампиньоны мы берем мелкие, чтобы не резать их, а приготовить целенькими и красивыми. На отдельной сковороде обжариваем в масле сначала грибы, а затем добавляем к ним морковь. Жарим овощи на среднем огне 10 минут. Подсаливаем и вливаем сливки. Теперь убавляем огонь и, постоянно помешивая, готовим соус еще 2 минуты.
Овощи смешиваем с готовым мясом, через 2 минуты выключаем огонь.
На гарнир предлагаем: отварить картофель, потолочь его, сформировать в шарики и обжарить в сливочном масле. Украсим готовое блюдо букетиками из зелени!
Приятного аппетита!
