Лапша гороховая со шпинатом и пореем
Это раньше под словом лапша или макароны все понимали только пшеничные изделия и других вариантов действительно не существовало для потребления широких масс...
Однако в 21 веке макаронные изделия радуют своим разнообразием по составу и каждый может выбрать подходящий для себя продукт в виде знакомых с детства макарон или лапши...
Сегодня мы приготовим лапшу на основе гороховой (с добавлением фасолевой) муки, заправим её особенным соусом-майонезом и конечно добавим зелени - вкусно очень, сытно даже слишком, полезнее пшеничного ананалога в разы и красиво (куда ж без этого)! :)))))))))
Ешьте на здоровье!
лапша гороховая 200 гр
вода 2 литра
соль 1 ч.л
шпинат 2-3 пучка
лук-порей 0,5 шт
Для соуса:
кешью 1 ст
масло оливковое 0,5 ст
чеснок 1 зуб
шпинат 1 пуч
корень хрена 4-6 гр
соль розовая 1 ч.л
базилик сушеный 2 гр
В кипящую подсоленную воду бросаем лапшу и варим 10-15 минут (или как указано на вашей упаковке) до готовности.
В это время готовим соус: для этого все ингредиенты для соуса перемалываем в чаше блендера до однородного состояния.
Нарезаем порей колечками и шпинат крупными кусочками.
Сливаем воду, когда гороховая лапша будет готова, промываем один раз холодной водой (быстро) и заправляем чуть горячую лапшу нашим соусом, хорошо перемешав.
Подаем сразу, обильно посыпав каждую порцию шпинатом и колечками порея. Хорошо сочетается с аджикой и с томатным соком.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
