Суп с фасолью
Приготовьте очень вкусный, питательный и полезный суп из фасоли!
Фасоль - уникальный продукт, содержащий растительный легкоусвояемый белок и массу витаминов, незаменимые аминокислоты. Говорить о её пользе можно много, но мы лучше перейдем непосредственно к процессу приготовления.
Существенно улучшают вкус супа квашенные огурчики, их добавляют непосредственно в тарелку при подаче вместе со сметаной.
Количество продуктов указано на кастрюлю объемом 4-5 литров.
мясо (свинина) 500гр
фасоль 300гр
морковь 2шт
лук репчатый 2шт
томатный сок 0,5ст (или 3ст.л томатной пасты)
растительное масло
квашенные (соленые) огурцы (по вкусу)
соль, перец по вкусу
зелень, чеснок
лавровый лист 2шт
Фасоль предварительно замочите на 3 часа.
Мясо (у меня свинина) порежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде. Когда мясо практически сварится, добавьте фасоль и варите до готовности фасоли.
В это время в небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко порезанный лук, затем добавляем морковь (натертую на крупной терке). Когда морковь практически готова добавляем томатный сок или пасту и тушим пару минут.
Добавляем к готовому мясу и фасоли нашу зажарку, лавровый лист, соль, перец по вкусу и 2-3 зубка чеснока (или 0,5ст.л аджики) и через две минуты выключаем.
Даем настояться не менее 30 минут, вынимаем лавровый лист.
Подаем суп со сметаной и порезанными кубиками квашенного либо соленого огурчика!
Приятного аппетита!
