Свекольник с авокадо и маслинами
Простой, вкусный и очень витаминный свекольник - прекрасная еда для всей семьи!
Свекла тот редкий овощ, который и при термообработке не теряет своей ценности и незаменим для зимне-весеннего периода.
Выход около 4-х литров.
Ешьте на здоровье!
свекла 1 кг 250 гр
томатный сок 0,5 литра
топленое масло 3 ст. л
авокадо 1 шт
маслины 10-15 шт
лук зеленый 1 пучок
соль 2 ч. л
вода 2,5 литра
Моем и чистим свеклу, натираем на крупной терке.
Ставим на огонь кастрюлю с двойным дном, кладем топленое масло и затем свеклу, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 15-20 минут, помешивая.
Затем доливаем томатный сок, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой ещё 15-20 минут на медленном огне. Выключаем и даем постоять около часа.
Доливаем теплой чистой воды, порезанный авокадо и маслины, солим по вкусу.
Подаем порционно, посыпав обильно зеленым луком.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
