Томатно-луковый суп с белыми грибами
Когда же побаловать себя вкуснейшими томатными супами, как не в августе, в сезон томатов?!
Сегодня приготовим томатно-луковый суп с белыми грибами, изобилующий железом, фолиевой кислотой и другими ценными веществами для нашего здоровья!
При необходимости можно приготовить его без кабачка - вкус не сильно пострадает, но остальное должно быть обязательно. :)))
Ешьте на здоровье!
Лук репчатый 700 гр
Масло топленое (или растительное) 3-5 ст.л
Кабачок 700 гр
Томаты 2 кг (или том. сок 2 литра)
Грибы белые сушеные 70 гр
Соль по вкусу
Мускат молотый 0,5 ч.л
Зелень свежая по вкусу
Чистим и режем лук тонкими четверть кольцами и обжариваем его на масле в кастрюле с толстым дном.
Потом добавляем кабачок, порезанный кубиками и жарим до готовности.
В это время перемалываем в чаше блендера томаты (либо используем томатный сок, если сейчас у Вас не сезон свежих томатов).
Добавляем к луку и кабачкам томатный сок с мякотью и сразу кладем грибы. Варим до готовности грибов, солим и кладем специи по вкусу, выключаем.
Подаем, посыпав свежей зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
