Манная каша с курагой
Курага содержит очень много полезных минеральных веществ (железо,калий,магний,кальций), а также клетчатки, - она способна предупредить и облегчить анемию, сердечные заболевания и заболевания ЖКТ, а также улучшить зрение. Яичный желток является настоящим кладезем необходимых питательных и биологически активных веществ и содержит в себе почти все витамины.
молоко 0,5л
манка 2,5ст.л.
сахарный песок 0,5ст.л.
масло сливочное 1ст.л.
желтки куриного яйца 2шт
курага 60г
Ставим на огонь молоко и сразу добавляем в него манку (никогда не будет комочков), сахар и масло. Доводим до кипения, часто помешивая. Манку лучше покупать марки "Т" (обратите внимание на упаковку) - это манка из твердых сортов пшеницы, которая более ценна, чем из мягких (марка "М"). Курагу тщательно моем и режем так, как нам нравится: кубиками, соломкой, четвертинками и .т.д. Курагу также надо правильно выбирать: она не должна быть слишком прозрачной, яркой и красивой (обработана химикатами), лучше всего брать матовую курагу с лёгким серым оттенком, упругую, естественного цвета.
Итак молоко закипело - отправляем туда готовую курагу и кипятим ещё 30 секунд. Затем выключаем и даем настоятся около получаса. За это время каша подостынет и теперь добавляем желтки, хорошо размешиваем. По вкусу можно заменить сахар на мед, тогда каша станет ещё ценнее.
Приятного аппетита!
