Манная каша с курагой

502
12.12.2010 20:39
Манная каша с курагой

Если вы приверженец манной каши и, несмотря на все разговоры о её бесполезности, всё же любите её, то этот рецепт для Вас! Классическая манная каша не может похвастаться богатым набором микроэлементов и клетчатки, поэтому мы обогатим её ценнейшими продуктами: курагой и свежими яичными желтками.

Курага содержит очень много полезных минеральных веществ (железо,калий,магний,кальций), а также клетчатки, - она способна предупредить и облегчить анемию, сердечные заболевания и заболевания ЖКТ, а также улучшить зрение. Яичный желток является настоящим кладезем необходимых питательных и биологически активных веществ и содержит в себе почти все витамины.

Необходимые продукты:

молоко 0,5л

манка 2,5ст.л.

сахарный песок 0,5ст.л.

масло сливочное 1ст.л.

желтки куриного яйца 2шт

курага 60г

Способ приготовления:

Ставим на огонь молоко и сразу добавляем в него манку (никогда не будет комочков), сахар и масло. Доводим до кипения, часто помешивая. Манку лучше покупать марки "Т" (обратите внимание на упаковку) - это манка из твердых сортов пшеницы, которая более ценна, чем из мягких (марка "М"). Курагу тщательно моем и режем так, как нам нравится: кубиками, соломкой, четвертинками и .т.д. Курагу также надо правильно выбирать: она не должна быть слишком прозрачной, яркой и красивой (обработана химикатами), лучше всего брать матовую курагу с лёгким серым оттенком, упругую, естественного цвета.

Итак молоко закипело - отправляем туда готовую курагу и кипятим ещё 30 секунд. Затем выключаем и даем настоятся около получаса. За это время каша подостынет и теперь добавляем желтки, хорошо размешиваем. По вкусу можно заменить сахар на мед, тогда каша станет ещё ценнее.

Приятного аппетита!



Loading...