Булочки на меду
![Булочки на меду Булочки на меду](/vypechka/prochaya/bulochki-na-medu/199.jpg)
Вкусные сдобные булочки с любой начинкой получаются из недорогого, но очень удачного теста на сыворотке с медом, без сахара и яиц. Тесто великолепно подходит и выпекается, легко лепится и подходит к любой начинке. Сегодня я буду печь булочки с ценнейшей курагой и изюмом.
Также из подобного теста можно испечь очень вкусный домашний хлеб! Обычно я делаю двойной замес и половину замораживаю, чтобы при случае быстро напечь вкусной сдобы без возни с замесами и подходами теста (нужно всего лишь заранее выложить тесто на разморозку и затем формировать изделия).
сыворотка 1ст
мёд 4ст.л
дрожжи свежие 40гр (2ч.л сухих)
масло растительное 1ст.л
соль 1ч.л
мука 4ст
ваниль
Начинка:
курага 150гр
изюм 50гр
пюре из персиков 2ст.л
![Булочки на меду Булочки на меду](/vypechka/prochaya/bulochki-na-medu/194.jpg)
![]() Подготовим начинку: курагу и изюм предварительно вымочить в теплой воде (15-30 минут). Курагу порезать мелкими кусочками и смешать с изюмом и двумя ложками готового пюре персиков (или любого варенья на ваш вкус). Подошедшее тесто выкладываем на разделочный стол, посыпанный мукой и делим на две части. |
![]() Кладем на один край начинку, накрываем её ближайшим краем теста и слегка залепляем это место, затем сворачиваем рулоном и укладываем на противень. Тесто хорошо тянется и не рвется, так что смело придавайте желаемую форму изделиям, ровняя и подтягивая края до нужной ширины. |
![]() Выпекаем булочки в горячей духовке при 180 градусах до зарумянивания. |
![]() Готовые горячие булочки смазать слегка взбитым яйцом с 1ст. ложкой сахара. Можно присыпать сахарной пудрой или смазать чуть теплым медом. Приятного аппетита! |