Медовые пирожные в глазури с орехами

1294
26.03.2011 20:47
Медовые пирожные в глазури с орехами

Эти пирожные из разряда "удобных" для хозяйки: простые в приготовлении, долго сохраняющие свежесть и очень вкусные! Такие медовые палочки с удовольствием едят и взрослые и дети! Они подойдут и для праздничного стола и просто на каждый день для своих домашних.

Из одного замеса получается достаточно большое количество пирожных (40-45шт), можно хранить испеченные палочки до 10 дней (очень долго не черствеют) и глазировать их по мере необходимости.

Необходимые продукты:

мука пшеничная 600гр

мед 300гр

сахар 250гр

яйцо куриное 2шт

масло сливочное 100гр

аммоний пищевой 0,5ч.л (или сода 1ч.л)

корица 1-2ч.л

молоко 100гр

Для глазури:

какао 8ст.л

сахар 200гр

вода 200гр

молоко 200гр

масло сливочное 100гр

шоколад черный (другой, по вкусу) 100гр

орехи грецкие 300-400гр

Способ приготовления:

Замешиваем тесто: яйца взбиваем миксером с сахаром и медом в течении 5-7 минут. Добавить мягкое масло и ещё немного взбивать (пару минут).

Добавить муку, смешанную с корицей и аммонием либо содой (погасить), перемешать ложкой до более ли менее однородного состояния и разбавить молоком. Должно получиться вязкое густое тесто (очень густая сметана), которое раскладываем на плоский противень или другую широкую форму, чтобы получился невысокий плоский бисквит.

Медовые пирожные в глазури с орехами

Выпекаем минут 30 при 180 градусах до готовности. Чтобы тесто сверху не подгорало, лучше под конец прикрыть его фольгой.

Готовый корж охладить и нарезать длинными полосками, толщиной 1,5см (это будет высота пирожных) и каждую разрезать на палочки желаемой длины. Высота самого коржа будет шириной палочек.

Медовые пирожные в глазури с орехами

Делаем глазурь: смешиваем какао с сахаром, добавляем по чуть-чуть воды и получаем однородную смесь, которую разбавляем молоком. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая со дна.

Затем выключаем огонь и даем смеси немного остыть. Добавляем масло и шоколад, размешиваем до полного растворения и оставляем остывать до теплого состояния. Можно делать такую глазурь и без шоколада.

Грецкий орех мелко рубим и высыпаем в глубокую широкую посуду.

Остывшие медовые палочки обмакиваем в теплую глазурь и обваливаем в орехах. Выкладываем в один слой на блюдо, чтобы подсохли.

Медовые пирожные в глазури с орехами
Можно обвалять палочки в кокосовой стружке (вместо орехов) - это тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!



Loading...