Ягодный торт
Хочу поделиться рецептом замечательного ягодного торта - легкого и быстрого в приготовлении, без выпечки и заморозок! :)))))))))
Ягоды для тортика подбирайте по вкусу и сезону - вкусно будет обязательно!
Количество ингредиентов дано для большого торта, примерно на 12-14 порций.
Будьте здоровы!
Для теста-краста:
кокос 1шт (кокосовая стружка 200гр)
грецкий орех (очищенный) 400гр
финики (без косточки) 300гр
вода + мед (сироп) 140гр
Начинка:
ягоды (черная шелковица) 3ст
финики (без косточки) 500гр
Для украшения:
ягоды (черная смородина) 2ст
грецкий орех (очищенный) 100гр
Сначала готовим тесто-краст: в чаше блендера смешиваем финики (помытые и очищенные от косточек) с сиропом. Грецкий орех (300гр) лучше превратить в мелкую крошку в измельчителе (чтобы не насиловать блендер). 100гр грецкого ореха сделать крупной крошкой.
Кокос очистить и натереть мякоть на мелкой терке.
Всё смешиваем и выкладываем в форму (предварительно выложить пищевой пленкой) так, чтобы получились бортики по краям.
Если за окном жаркое лето, то поставьте краст охладиться в холодильник, пока занимаетесь начинкой, так будет вкуснее. :)))))))))) Это по желанию.
Делаем начинку:
Ягоды с финиками смешиваем при помощи блендера в однородную массу. Это может быть клубника, шелковица, голубика, черника, - желательно избегать перемалывать в однородную массу ягоды с косточками (например красная смородина, малина или ежевика), так как масса получается как будто с мелкими камушками и есть не очень приятно...
Выкладываем начинку сверху на тесто и украшаем целыми ягодами (это могут быть те же ягоды, как и в начинке, либо другие) и крошкой грецкого ореха.
Есть можно сразу, либо хранить в холодильнике.
Ешьте на здоровье!!
Приятного аппетита!
