Торт "Помело" (без выпечки)
От такого торта не поправишься! Ешь и получаешь двойное удовольствие :)))
Воздушный нежный крем из чиа с молочком из кешью и помело наполняет тяжелую шоколадную "чашу" с орешками... Торт очень вкусный, сочный и нежный!
Готовиться просто! Самое долгое - это перебрать помело... :)))
Ешьте на здоровье!
Шоколадная основа:
Финики 40 шт
Грецкие орехи очищенные 3 ст
Банан 1 шт
Яблоки сушеные 2 ст
Какао порошок 3-4 ст. л
Крем:
Кешью 2 ст
Вода 4 ст
Мёд 125 гр (или тростниковый сахар)
Семена чиа 1 ст
Помело 1 шт
Фундук и какао для украшения
Торт надо готовить за 12 часов до употребления, семена чиа должны успеть набухнуть.
При помощи мощного блендера или мясорубки перемалываем грецкие орехи с финиками (без косточек:)), бананом и сушкой яблок. Если используете блендер, то яблоки измельчите первыми, а потом уже всё остальное. При желании сушку яблок можно заменить на другую фруктовую сушку или не использовать совсем (тогда чаша из теста будет приторно-сладкая, без свежей легкой кислинки).
Тесто не должно быть однородной "пластилиновой" массой, но с мелкими кусочками орешков. Вмешиваем какао в получившуюся массу ложкой или руками.
В разъемную форму выкладываем наше тесто и распределяем его мокрыми руками по дну и стенкам в виде высокой полой чаши. Края на стенках слегка прижимаем вилкой сверху, чтобы край чаши был красивым. Ставим охлаждаться в холодильник.
Готовим крем: в чаше блендера перемалываем вымытый кешью с водой и медом. Затем высыпаем туда семена чиа и перемешиваем ложкой. Отправляем в холодильник на 4-5 часов.
В это время подготавливаем помело: аккуратно, последовательно и скрупулезно перебираем мякоть фрукта, удаляя все перегородки и белые мягкие шкурки. Параллельно измельчаем помело руками до небольших кусочков (примерно одного размера).
Через 4-5 часов, когда чиа частично набухнут, достаем наше тесто в форме и выкладываем в него помело, заливаем кремом с чиа и перемешиваем ложкой. Часть помело можно оставить для украшения торта сверху при желании.
Накрываем форму пищевой пленкой и отправляем торт ещё минимум на 4 часа в холодильник, либо на ночь.
Незадолго до подачи торта - достаем его и украшаем цельным фундуком, присыпаем какао порошком.
При помощи фундука можно выложить любые фигуры или цифры, написать слова или даже целые фразы!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
