Салат из красной капусты с хреном

763
18.12.2010 20:25
Салат из красной капусты с хреном

Добавьте в свой рацион этот замечательный вкусный и очень полезный салат!

Краснокачанная капуста считается полезнее своей белокочанной сестры - красно-фиолетовый цвет у этих кочанов появился благодаря богатому содержанию в клеточных соках антоцианов и более высокой концентрации витаминов, углеводов, белков солей калия, магния, железа, ферментов, фитонцидов и других полезных веществ, нежели в привычной нам белой капусте. В красной красавице в два раза больше витамина С и в 4 раза больше каротина, чем в белой. Также красная капуста повышает упругость капилляров, нормализует их проницаемость, препятствуют развитию туберкулезной палочки... Такой ценный овощ просто обязан быть на нашем столе хотя бы раз в неделю!

Необходимые продукты:

капуста краснокочанная 400гр

хрен корень 1ст.л

сок лимона 2ст.л

сметана 50гр

соль, перец по вкусу

Салат из красной капусты с хреном

Способ приготовления:

Внимание: работайте с этой капустой в перчатках, иначе фиолетовые пальцы и ногти ещё несколько дней будут напоминать вам об этом овоще...

Капусту нашинковать тонкой соломкой, переложить в сито и обдать кипятком (не будет жесткой). Отдельно приготовить заправку: хрен натереть на терке, либо взять готовый из баночки - смешать с соком лимона и сметаной. Всё это отправить к капусте, перемешать, посолить - салат готов! По вкусу можно добавить зелень.

Приятного аппетита!



Loading...