Салат из красной фасоли
Вот такой очень сытный и очень вкусный салат можно приготовить из полезной красной фасоли!
Фасоль содержит большое количество природного аскиданта витамина Е, а также массу других витаминов и микроэлементов, незаменимых белков, сходных с животными белками, что делает фасоль ценнейшим продуктом!
Такой салат вполне самодостаточен и может быть легким и полезным ужином для всей семьи.
фасоль красная 1ст
огурцы квашенные (или соленые) 150-200гр
болгарский перец 1шт (большой)
зеленый лук 1 пучок
яйцо куриное 5шт
чеснок 3-4 зубка
петрушка
майонез домашний 4-5ст.л
соль, перец по вкусу
Отвариваем стакан, предварительно замоченной на ночь (либо на 4-5часов), фасоли в подсоленной воде до готовности.
Болгарский перец и огурцы нарезаем кубиками, яйца отвариваем и натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.
Смешиваем ингредиенты салата вместе (оставляем немного петрушки для украшения), добавляем давленный чеснок, майонез и регулируем соль по вкусу, добавив либо ещё соленых огурцов, либо просто подсолив.
При подаче посыпаем салат зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
