Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

392
12.01.2011 06:18
Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

Великолепный сдобный пирог с шоколадной начинкой и медово-ореховой присыпкой станет вашим любимым угощением! Приготовьте его - не пожалеете! Это очень вкусный сборный пирог, который непосредственно перед употреблением разбирается по булочкам.

Необходимые продукты:

мука пшеничная 500гр

дрожжи свежие 25гр

масло сливочное 100гр

молоко 150мл

яйцо куриное 2шт

сахар 0,5ст

щепотка соли

ваниль

Начинка:

шоколадка 15-18 долек

Для присыпки:

орехи грецкие 150гр

сахар 2ст.л

масло сливочное 100гр

мёд 5ст.л

Способ приготовления:

Муку смешать с дрожжами, яйца растереть с сахаром, масло растопить и соединить с холодным молоком.

Добавляем к мучной смеси молочно-маслянистую смесь и яйца с сахаром, ваниль и соль - замешиваем тесто. Вымешиваем ложкой 15 минут (очень удобно подключить к этому делу мужскую силу, т.к. процесс достаточно тяжелый). Тесто должно получится гладким и блестящим.

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

Накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник. Утром достаем тесто и даем ему нагреться до комнатной температуры.

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

Пока делаем присыпку: орехи мелко порубить ножом и смешать с сахаром. Сливочное масло растопить.

Делим тесто на две части и раскатываем две колбаски (примерно 3см в диаметре).

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

Режем кусочками, длинной около 4см.

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

В середину каждого кусочка кладем по дольке шоколада (у меня была шоколадная копейка) и защипываем край, спрятав начинку внутри.

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

окунаем в масло

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

затем обваливаем в орехах с сахаром.

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

формируем шарик

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

и выкладываем в круглую форму диаметром 28см (желательно с разъемными краями, но если нет, то не страшно: пирог очень хорошо выходит из формы). Между шариками оставляем немного места, оставшиеся орехи и масло выливаем сверху на пирог. Накрываем чистой тканью и ставим пирог в теплое место для расстойки.

Венгерский дрожжевой пирог с шоколадной начинкой

Как только тесто подошло, ставим его в горячую духовку и выпекаем при 200 градусах 20 - 30 минут.

Готовый горячий пирог заливаем слегка подогретым медом.

Приятного аппетита!



Loading...