Морковный пирог
Такой пирог - просто находка для тех, кто любит выпечку, но томится осознанием её малой полезности и наличием в ней массы пустых каллорий! Очень вкусный морковный пирог соединил в себе два в одном: пользу и удовольствие. Несмотря на большое количество моркови, пирог не имеет ярко выраженного морковного вкуса, поэтому придется по душе даже тем, кто не очень-то любит саму морковь. Этот пирог с удовольствием едят и взрослые и дети!
масло сливочное 50гр
яйцо куриное 4шт
сахарный песок 200гр
творог 160гр
морковь вареная 300гр
мука пшеничная 260гр
сода пищевая 1ч.
корица молотая 1ч.л
ваниль
Для глазури:
масло сливочное 30гр
творог 140гр
сахарная пудра 2ст.л
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы в два раза и образования устойчивой пены. Морковь отварите в малом количестве воды, а лучше приготовьте в пароварке (20 минут). Затем добавляем мягкое масло, творог и протертую на меленькой терке готовую морковь. Всё хорошо перемешиваем.
Пора включать духовку, чтобы она успела разогреться.
Добавляем соду (погашенную лимонным соком или яблочным уксусом), ваниль (на кончике ножа), корицу и муку. Снова хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто в подготовленную форму (смазанную маслом и посыпанную сухарями). Если у Вас силликоновая форма, то смазывать её не надо. Выпекаем пирог 35 минут при 180 градусах в нижней части духовки.
Даем готовому пирогу остыть. Все компоненты для глазури смешиваем и украшаем пирог, также посыпаем его сахарной пудрой, или корицей - по вашему вкусу.
Можно увеличить количество глазури в три раза и, разделив готовый пирог на два-три коржа (при помощи гитарной струны или капроновой лески), промазать его внутри - таким образом у Вас получится Морковный торт!
Приятного аппетита!
