Пряники медовые
Пряники...сложно сказать, какими на вкус они были в 9 веке, когда, как говорят, они появились впервые.
Я же предлагаю современные медовые пряники. Получаются они мягкими, с ароматом мёда, и очень нравятся детям.
Готовятся они совсем не сложно, и не занимают много времени. Попробуйте!
Тесто:
Масло сливочное - 150 гр.
Мёд - 4-5 ст.л.
Сахар - 7 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Мука - 400-500гр.
Мускатный орех молотый - щепотка (можно и без него)
Глазурь:
Белок - 1-2 шт. (зависит от размера яиц)
Сахарная пудра - 150-250 гр.
1. Мёд, сахар, сливочное масло и мускатный орех кладём в небольшую кастрюльку, топим и доводим до кипения.
2. Переливаем в миску, где будем месить тесто, и оставляем остыть до комнатной температуры.
3. Остыло - добавляем туда яйца, перемешиваем (лучше всего перемешивать венчиком).
4. Гасим соду в уксусе, и добавляем её в миску, перемешиваем.
5. Постепенно, всё также перемешивая венчиком(когда уже будет тяжело мешать венчиком, можно взять большую ложку), добавляем муку до тех пор, пока тесто не получится мягким и легко будет отставать от рук.
6. Тесто готово.
7. Теперь можно либо его раскатать и вырезать формочки, либо использовать пресс для печенья, но фигурки должны быть не очень толстыми, около 0,5 см.
8. Выкладываем формочки на противень и выпекаем при температуре 180 градусов около 10-15 мин, т.е. как хорошенько подрумянились, достаем.
9. Пока прянички пекутся, мы готовим глазурь. Сахарную пудру и яичные белки смешиваем, и взбиваем пока она не станет густой, но всё ещё хооршо будет стекать с ложки.
10.Ещё горячие пряники ссыпаем в глубокую миску, наливаем немного глазури, и аккуратно, нежно перемешиваем их ложкой.
11.Чтобы глазурь быстрее и лучше застыла, ставим обмазанные пряникив духовку (50 градусов).
Пряники готовы!!!
